설날이 지나고 나면 남은 음식들을 어떻게 보관해야 할지 고민되죠?
음식마다 보관법이 달라야 오래 두고도 맛있게 재활용할 수 있어요!
오늘은 설날 음식 종류별 보관법을 알려드릴게요. 🏡✨
1. 떡국떡 & 가래떡 보관법 🍚
✅ 냉장 보관 (3~4일)
- 떡국떡은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 수분이 유지돼요.
- 하지만 떡은 금방 딱딱해지니 가능하면 빨리 먹는 게 좋아요!
✅ 냉동 보관 (3개월)
- 떡을 한 번에 먹을 만큼씩 나눠서 지퍼백에 넣어 냉동 보관하세요.
- 해동할 땐 전자레인지 1분 or 상온에서 자연 해동!
- 떡국떡은 물에 한번 헹궈서 냉동하면 더 오래 유지할 수 있어요.
💡 TIP: 가래떡은 냉동 후 겉면을 살짝 물에 적셔 구우면 더 쫀득해져요!
2. 전 종류 보관법 🍳
✅ 냉장 보관 (3일 이내)
- 기름기 있는 전은 상하기 쉬우므로 랩으로 싸서 밀폐 용기 보관하세요.
- 키친타월을 깔아 기름을 빼주면 더 오래 보관 가능!
✅ 냉동 보관 (1개월)
- 한 장씩 종이호일을 사이에 끼워서 보관하면 붙지 않아요.
- 해동할 때는 프라이팬에 기름 살짝 둘러서 중약불로 데우기
💡 TIP: 에어프라이어(160℃, 5분)나 오븐에 돌리면 더 바삭해져요!
3. 나물 반찬 보관법 🌿
✅ 냉장 보관 (3일 이내)
- 물기가 많으면 금방 상하기 때문에 물기를 최대한 제거한 후 밀폐 용기에 보관하세요.
- 양념을 조금 추가해서 볶아두면 오래 보관 가능!
✅ 냉동 보관 (2~3주)
- 조금씩 나눠서 냉동 보관하면 오래 보관 가능해요.
- 먹기 전에 해동 후 프라이팬에 살짝 볶아주면 신선한 맛 그대로!
💡 TIP: 시금치는 냉동하면 질겨지므로 냉장 보관을 추천해요!
4. 고기류 (갈비찜, 불고기, 잡채) 🍖
✅ 냉장 보관 (2~3일)
- 남은 고기 요리는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하세요.
- 가능하면 한 번 데운 후 다시 보관하는 게 좋아요.
✅ 냉동 보관 (1개월)
- 소스와 함께 밀폐 용기에 넣어 냉동하면 맛이 유지돼요!
- 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋아요.
💡 TIP: 잡채는 냉동하면 면이 딱딱해지므로 냉장 보관 후 2~3일 안에 먹는 걸 추천!
5. 김치류 & 장아찌 보관법 🥬
✅ 냉장 보관 (1개월 이상 가능)
- 김치는 김치통에 꼭 눌러 담아 공기 접촉을 최소화하세요.
- 장아찌는 국물에 완전히 잠기도록 보관하면 오래 보관할 수 있어요.
💡 TIP: 남은 김치로 김치찌개, 김치전, 볶음김치를 만들어 먹으면 딱!
6. 떡 & 한과류 보관법 🍘
✅ 떡 (냉장 23일 / 냉동 12개월)
- 한 번 먹을 양만큼 소분해서 냉동 보관하세요.
- 해동 후 프라이팬에 살짝 구우면 더 맛있어요!
✅ 한과 (실온 보관 2~3주)
- 습기를 조심하세요! 밀폐 용기에 넣어 서늘한 곳에 보관하면 바삭함 유지 가능!
- 오래 두면 눅눅해지므로 냉장 보관 후 먹기 전에 살짝 구우면 바삭함 되살아나요!
7. 떡갈비 & 동그랑땡 보관법 🍖
✅ 냉장 보관 (2~3일)
- 조리 후 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관하세요.
- 다시 먹을 땐 프라이팬에서 중약불로 천천히 데우기!
✅ 냉동 보관 (1~2개월)
- 한 개씩 랩으로 감싸거나, 종이호일을 사이에 두고 냉동하면 한 개씩 꺼내 먹기 좋아요.
- 먹기 전에 전자레인지 해동 후 프라이팬에서 살짝 구워주면 OK!
💡 TIP: 에어프라이어 180℃에서 10분 돌려도 바삭하게 맛있어요!
8. 생선 요리 (조림, 구이) 🐟
✅ 냉장 보관 (2~3일)
- 한 번 먹을 분량만큼 나눠 밀폐 용기에 보관하세요.
- 다시 먹을 땐 전자레인지 대신 프라이팬에 살짝 구워주는 게 좋아요!
✅ 냉동 보관 (1개월)
- 냉동할 땐 한 마리씩 랩으로 감싼 후 지퍼백에 보관하면 냄새가 덜 나요.
- 해동할 때는 냉장고에서 서서히 해동 후 조리하세요!
💡 TIP: 생선구이는 완전히 식힌 후 냉동해야 비린내가 덜 나요!
마무리 ✨
설날 음식은 음식마다 적절한 보관법을 지키면 더 오래 맛있게 먹을 수 있어요!
냉동할 땐 한 번에 먹을 만큼씩 나눠서 보관하는 게 포인트!
남은 설날 음식, 버리지 말고 알뜰하게 보관해서 맛있게 드세요! 🥰
혹시 더 궁금한 음식 보관법이 있다면 댓글로 질문 남겨주세요! 💬
